『台北中山區』台北 麻辣火鍋 蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋|不怕暑熱!夏天還是要吃鍋~正宗道地四川麻辣味!冷氣房下,滿足你夏天的味蕾!

夏天吃麻辣鍋,就只有一個成語可以形容「神清氣爽」。快來享受一下吧!

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

這家店來自重慶「蔡記隆府」從裝潢設計到菜色,都是非常道地的「重慶味」

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

從接近店門口開始,到店內整個霸氣外露。就彷彿來到了古裝裡的重慶客棧~

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

門外的地板投射的LOGO很引人注目。

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

– 「四人套餐」 $3300+10%

頂級無骨牛小排、巴蜀麻辣嫩牛肉片、現炸酥肉

吉祥三脆拼盤(豬黃喉、毛肚、鴨腸)

滷豆腐、滷鴨血、老油條 

手工芹菜丸/手工芋頭丸/手工玉米丸 

手工墨魚花枝滑/手工櫻花蝦滑

綜合蔬菜拼盤、綜合菇類拼盤、滷水拼盤

 

光看套餐名稱就很過癮了接下來看看圖片,相信你們就會知道,這一餐到底有多豐盛、CP如何的高了~

雖然是四人份的套餐,但是份量超多的!五個人也可以吃很飽~

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

這整桌令人驚豔至極的鍋叫做「龍頭寺老灶火鍋」,裡面香料及辣椒高達二十幾種,是道地重慶火鍋。

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

麻辣滷肉飯!飯粒粒粒分明,非常開胃。

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

店家會提供小菜及一碟蠔油鎮江醋,給每位用餐的老饕,作為沾醬~

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

滷豆腐非常軟嫩,不吃鴨血的朋友,可以換成滷豆腐喔!

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

現炸酥肉外皮炸得酥脆,內裏的肉也十分彈牙好吃,趁熱吃,不用下鍋煮就好吃~

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

手工蝦肉丸子,可以吃到整隻的蝦子及脆脆的像荸薺的口感~

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

墨魚手工丸子,滿滿的墨魚肉塊

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

滷水拼盤 (大腸/牛筋/牛肚)

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

孔明開著一艘船上桌啦~

無論是大腸、牛筋或牛肚都是很大一塊

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

最喜歡入紅鍋煮了,吸了一點辣油很入味,非常好吃

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

手工芹菜丸/手工芋頭丸/手工玉米丸

內陷非常厲害的丸子!吃起來不會Q彈,這是沒有添加物的口感喔!這樣我們才能吃到原汁原味

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

最喜歡芋頭丸,吃的到芋頭塊!

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

巴蜀麻辣嫩牛肉片上的沾醬是店家自調的重慶沾醬

是溫體牛所以只需要簡單涮6-7秒送入口中就可以了~肉的口感是有厚度、咬勁的,好好吃喔!

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

吉祥三脆中的毛肚涮20秒沾上蠔油鎮江醋,爽脆可口😋

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

頂級無骨牛小排,霸氣上桌!看看這油花分布的真均勻,下辣鍋或白鍋都很好吃!

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

老油條放入紅油辣鍋煮軟,入口後,就能顛覆你對油條的刻板記憶~

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

重慶芍粉長點有點類似寬粉

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

煮的方式很簡單就是放在微火中的鍋中煮5-8分鐘就可以囉!

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

煮熟後再喜好的程度適度添加鎮江醋與麻辣湯底再拌入花生碎、白芝麻拌勻。

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

飯後最特別的飲品,冬瓜檸檬冰沙,高調的裝飾杯,乾冰在送上桌來豪氣十足

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

讓我們乾杯吧!超好喝

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

二樓的用餐環境有包廂區

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

也可以從二樓俯瞰到一樓。

 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

如果覺得還不夠辣,店家還有麻辣龍 (200元) 可以放入鍋底,增加辣度

光是一整隻上桌我就驚呆了愛吃辣的朋友歡迎來挑戰~

 

鴛鴦鍋底是自由選擇要外紅內白還是外白內紅。

白鍋裡頭有藥膳中藥,湯底以豬大骨和老母雞為基底,並熬製長達8小時,把新鮮的菜盤丟進去煮非常好喝,帶點淡淡甜味。

 


 

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

 

【蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋】

電話:02-2571-3430

營業時間:17:00PM~1~30AM (最後接客是12:00)

地址:台北市中山區新生北路二段58巷6號 (捷運中山國小站)

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